店長からひとこと
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東藻琴は、北見の東南東約45kmにある、酪農地帯です。なんと、人口より乳牛のほうが多いんですよ。
その東藻琴の新鮮な牛乳で作ったチーズですから、それはもう、おいしいんです。
ゴーダチーズとチェダーチーズは、ワックスに包まれた手のひらサイズで、丸い形もかわいいんです。
カマンベールチーズは「発想の逆転」? 四角いんですよ。
スモークチーズは燻煙の香りがまろやかなチーズの味といい相性です。 |
定休日＝土曜日、日曜日、祝・祭日
（年末・年始は別途ご案内します）
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| カマンベールチーズ |
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スモークチーズ |
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優雅で上品なチーズの女王
赤ワインをはじめ、ウイスキーやカクテルのおともにどうぞ。
クラッカーに果物･野菜といっしょにのせてもおいしく食べることができます。
焼いたり揚げたり、料理の素材としても楽しめます。
カマンベールチーズの特長
軟質チーズを成型後、表面に塩をふり、白カビで覆って熟成させたチーズです。白カビはチーズの表面でのみ生育し、主にたんぱく質を分解して熟成を進めます。
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樹の香りをまとった人気のチーズ 。
お酒のおつまみやスナックにどうぞ。
また、スモークの風味を活かし、カナッペやサンドウィッチにもベストマッチ。細くさいてサラダにのせてもおいしく食べられます。
スモークチーズの特長
ひがしもことナチュラルチーズを、独自にブレンドしたチップで、燻しあげました。燻煙の香りが豊かな森を感じさせ食欲をそそります。さいて食べられるスリムスティックタイプなので、いつでもどこでも味わえます。
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| ゴーダチーズ |
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チェダーチーズ |
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まろやかな口あたりとコクが人気
お酒のおともやおやつには、そのままで。また、熱によく溶けるので、肉や魚の味を引き立たせる料理素材としても美味です。オーブン料理にも利用できます。
ゴーダチーズの特長
オランダの町ゴーダが発祥の、日本人の味覚に最も合っていると言われるチーズです。
「ひがしもことゴーダチーズ」は、新鮮な牛乳を脂肪調整せずに使用し、コクを引き出し、塩分を控えたクセのない風味です。
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万人に好まれるチーズの優等生
クセがなく、口あたりがスッキリしているので、軽めのワインと合わせ、そのままで。また、独特の赤い色はサラダにのせるとアクセントになります。
熱に溶けるのでオムレツやソースにも利用されます。
チェダーチーズの特長
イギリスのチェダー村が原産です。
チェダーリングという特殊な製法でつくられます。ゴーダよりも脂肪分が少なくおだやかな酸味と、熟成された味わいが人気です。
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| 組合せ例 |
| ナチュラルチーズＡセット |
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| 内 容 |
カマンベールチーズ 170g×1個
ゴーダチーズ 200g×1個
スモークチーズ 100g×1個 |
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| ナチュラルチーズＢセット |
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| 内 容 |
カマンベールチーズ 170g×2個
ゴーダチーズ 200g×1個
チェダーチーズ 200g×1個
スモークチーズ 100g×2個 |
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ワックスの取り方
ゴーダチーズ チェダーチーズは表面を保護するためにワックスで覆われています。
召しあがる際には、包丁で十字に切れ目を入れて、ワックスを取り除いてからお召し上がりください。
（もしワックスを誤って食べてしまっても、健康上は全く問題ありません）
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| 上記紹介の商品に対するお問合わせ先 |
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ひがしもこと乳酪館
〒099-3201 網走郡大空町東藻琴409-１
電話 0152-66-3953
FAX 0152-66-3962 |
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